Plum compote

スモモのコンポート

酸味のあるフルーツでコースの中盤に緩急をつけました。

コンポートは、煮るの
では無く適切な火を入れる。

夏の終盤にYamaらしいオリジナリティを追求しました。

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623 いいね! ('24/10/09 16:29 時点)