港区役所
＃アニサキス ＃食中毒予防 ＃保健所 ＃港区今回はサバの中からアニサキスを探してみました。
サバ24尾を調べたところ、内臓や筋肉、さらには切り身からも300匹以上のアニサキスが見つかりました。
ブラックライトで光らせるとよく見えます。
刺身などを生で食べると食中毒の原因になりますが、冷凍や加熱で予防できます。
ぜひご覧く...
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