らっきょうチキン
2026/6/1(月)
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更新日：2026年6月1日
ページID：19983
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らっきょうチキン
調理時間
18分
材料（2人分）
- 鶏もも肉 2分の1枚（160グラム）
- 塩（鶏もも肉用） ひとつまみ
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ2分の1
- 油 大さじ3分の2
- キュウリ 1本（120グラム）
- 塩（キュウリ用） 小さじ4分の1
- らっきょう甘酢漬け 中6個（25グラム）
- らっきょう漬け汁 大さじ2
- ポン酢しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は4センチメートルの長さの薄切りにして塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を入れて、1を並べ中火で2分焼く。裏返して更に2分焼く。
- キュウリは、へたを薄く切り4等分に切る。1つを縦8等分に切る。塩を振って10分おく。水気を切る。
- らっきょうは約4ミリメートルの輪切りにする。
- らっきょうの漬け汁、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。
- 5に2、3、4を入れて混ぜる。
調理のポイント
- 鶏もも肉は、豚こま切れ肉、白身魚に変更可。
- キュウリは、セロリ、ズッキーニに変更可。
レシピ考案
料理研究家 行長万里氏
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