食品を安全に保持するために、ある程度の添加物は必要だと思います。 が、コストを抑えるため、手間を省くため、見栄えを良くするために使われている添加物も決して少なくはなく、これらは極力避けたい、避けていただきたいと考えています。

私たちは、自分の子供たちにも安心して与えることができるような食品づくりを目指しています。必要以上の添加物が使われた原材料は仕入れないことで、食品業界に小さな抵抗をしています。

「新商品が出たけれど、GMTさんは添加物はダメでしたよね〜」と仕入れ先の営業さんに言われます。 なぜダメなのか… 小さな声がいつか大きな輪になってくれたらと思っています。

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※保存料として0.02%未満の使用が許されている亜硫酸塩、チョコレートに使われている乳化剤を使用した一部の原材料については許容しています。無添加のものがあっても、グラノーラと一緒にするとゴムのような食感になってしまったり、石のように硬くなってしまったりと、無添加が全て良しというわけにはいかないのが難しいところです。加工業者の皆様、これらを使用せず、美味しさ･安全性が確保された原材料があれば、是非ご提案ください。

美味しさと安全のバランスを考えて原材料を選んでいます。

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43 いいね！ （'24/12/20 05:01 時点）