アメリカでは「Rolled Oats」、ヨーロッパでは「Oatmeal」と呼ばれるオーツ麦フレークは、グラノーラの主原材料として使われています。

毎朝食べていたらお通じが良くなったという話をよく耳にします。　「野菜をたっぷり食べたから大丈夫！」と思っても、野菜は不溶性食物繊維を多く含み、水溶性の割合は案外低いのです。

オーツ麦フレーク100g中に含まれる食物繊維は、水溶性：3.2g　不溶性：6.2g
この1：2という適度なバランスがおなかの調子を整えてくれると言われています。

更に嬉しいのは、オーツ麦には「ベータグルカン」と呼ばれる水溶性食物繊維が豊富に含まれ、食後の血糖値の上昇を抑制して、血中コレステロールを正常化してくれるといった機能性が認められていることです。

水でふやかせばご飯代わりにもなるオーツ麦フレークは、緊急用の備蓄品としても重宝します。

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21 いいね！ （'24/09/11 10:00 時点）