Chicken Oatmeal ＊Moroccan Style
簡単お手軽なのに、しっかりと手間をかけたような、スパイス香るモロッコ風オートミールメニュー(4人前)をご紹介します。
予め炒めたりせず、一気に煮込んでも美味しくできるタジン風エスニック味 ♫ ぜひお試しください。

❶🔹鶏胸肉2〜3枚をスライスして軽く食塩を振ったら包丁でトントン叩きます。(叩いておくと柔らかく煮込むことができます。)
❷大きめの鍋に、❶でカットした鶏肉🔹あり合わせのざく切り根菜（玉葱1玉とかぶ3つを入れました。)🔹オートミール2カップ🔹粒黒胡椒小匙1🔹ターメリック小匙1🔹シナモン小匙2〜3🔹たっぷりのおろし生姜大匙2くらい合わせたら、材料が十分浸る量の水を足して一気に煮込みます。
❸アクを取りながら、膨れたオーツが焦げ付かないよう途中足し湯をして、材料が柔らかくなるまで煮込みます。
❹加えた材料や水量により、味をみながら🔹食塩🔹醤油を加えます。
❹さらに🔹葉野菜(かぶの葉とセロリ1本、ブロッコリー半房の小口切りを加えました。)を入れて、食感が残る程度にひと煮立てします。
❺火を止めたら、お好みに応じて🔹パクチーと🔹オリーブオイルをサッと回して出来上がり！レモンを絞っても美味しいです。

シナモンと生姜は多めに入れるのがポイント！ピリッと効いた粒黒胡椒がアクセントです。
途中足し湯をするので、調味料は味をみながら加えていってください。
赤ピーマンやブラックオリーブを入れるのもオススメです♫

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11 いいね！ （'23/05/10 08:01 時点）