北海道根室産 塩水ウニのスパゲッティ

目黒ダイニングcovoでは、北海道根室産のの新鮮な生ウニを使用し、パスタを作っています。
こちらのウニはミョウバンを使わない塩水ウニです。
ミョウバンにはウニの形を保つ役割がありますが、独特の苦味やにおいを感じることも。
当店の生ウニはその心配がなく、ウニ本来の甘みと濃厚な旨みをダイレクトにお楽しみいただけます。
一口ごとに広がる贅沢な味わいを、ぜひご賞味ください。

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13 いいね！ （'25/04/25 03:00 時点）