文月の夜席お料理から

夏鴨のローストと季節野菜

低温でゆっくりと火を入れた、
しっとりジューシーな鴨ロースに
二種のソースを添えています。
・肉の旨みが溶け込んだ醤油ベースのたれ
・和辛子ムース
どちらも、お野菜にも良く合い
この一皿に美味しい驚きを添えています。

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148 いいね! ('25/08/16 06:00 時点)