初夏の庭御膳🌿

熊笹、柿の葉、雪の下、赤芽柏。

美しい緑のグラデーションが出迎えてくれる、簗田寺の庭。ただそこにいることで、自分も自然の一部であることに気がつきます。

薬草になる草木の芽吹きを感じながら、お客様と時を過ごしたい、そんな思いを込めて「初夏の庭御膳」をお届けします。

①発酵玄米
②白米　柚餅子添え
③里芋の山もも寒天寄せ
④じゃが芋と雪の下の塩麹和え
⑤わらびの胡桃白和え
⑥蓮根の辛子和え
⑦車麩のカツ　茗荷のタルタルソース添え
⑧おからのクスクス風サラダ　ドライトマト添え
⑨香の物　時のもの
⑩汁物　味噌汁（姫筍、かきどおし、油揚げ）
⑪食前茶　枇杷茶
⑫甘味　水無月、きな粉飴

#簗田寺 #ときとそら

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138 いいね！ （'25/06/14 07:26 時点）