今回、私たちは京都でヴィーガンのイメージを変える、玉木さんに出会いました。

KYOTOVEGAN代表の玉木さんは、ヴィーガンを「こんなに新しくて、おいしいものがあるんだ!」という発見と喜びに満ちた、自由な生き方だと語ります。

なぜ、ここ京都でヴィーガンは前向きな選択肢として広がり、未来を変える可能性を秘めているのでしょうか。

ヴィーガンと聞くと、「我慢」「ストイック」「大変そう」というイメージもあります。でも、もしヴィーガンが「食の楽しさ」や「新しい発見」に満ちたポジティブな選択肢だとしたら?

環境への意識や動物への思いやり、健康への関心など、ヴィーガンと向き合うきっかけは人それぞれ。アレルギーを持つ子どもへの思いやりから生まれたヴィーガンお好み焼き屋さんや、足の悩みと環境問題に応えるヴィーガンレザーの靴のお店に訪れて、京都の暮らしに自然に溶け込んだヴィーガンについて、お話しをお伺いしました。
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Vol. 24

「我慢」じゃないヴィーガンとは?京都で見つけた、食と未来を豊かにする選択肢

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-合同会社KYOTOVEGAN代表
玉木 千佐代さん kyotovegan_jp

-やさしい靴工房 Belle&Sofa 京都市役所前店 belleandsofa_kyoto

-お好み焼き 創作鉄板 雅 みやび enmachi.miyabi

-ライター:オギユカ ogiyuca
-撮影:原 祥子
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