熊本市内中心部から南へ下ること車で約20分。
南高江という場所に小さなパン屋さんがひっそりと立っています。
名前は「omusubi」、おむすびはありません。

入り口の扉を開けると、香ばしいパンのかおり。
店主が毎朝4時から作る約20種類のパン達が、所狭しとガラスのショーケースに並んでいます。
たっぷりバターのワッフル、明太マヨネーズや、ピーナッツバターのベーグル、レーズンマフィンに、砂糖をまとったドーナツ。
見た目はシンプルだけれど、どれもずっしりと味わい深く、オープンと同時にお客さんが入れ替わりに入ってきます。
オープンからあっという間の7年目。店主は今日も明日も変わらず朝4時からパンを捏ねます。
ちなみに、私は明太マヨネーズベーグルとレーズンマフィンが好きです。

photo by acco0326
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📍omusubi.（o_mu_su_bi ）
住所：〒861-4106 熊本市南区南高江2丁目11-20
電話番号：なし
営業時間：11:00〜16:00（売り切れ次第終了）
定休日：水・木曜日
駐車場：店舗前に1台／イートインはなし
※営業日、時間は変動することもあるため、詳しくはinstagramにて確認をお願いします。

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