今年度から訓練校に三年通ってより高い技術と知識を資格なども取得してもらいパン業界の次代を繋ぐスタッフを応援するため宝屋パンからも学校に社員が通うことになりました。

実技だけでなく学科も業界を代表されている方々からの講義などもあり、高い技術だけでなく知識も付けてもらい、
原材料の高騰などでパン業界の厳しい状況の中
知識だけが先行して口だけの職人や
知識がないままただ作るだけの手先で誤魔化すような職人はこれから淘汰されていくと思います。

自分に１０年ついてきてくれた主任は
今はパン屋から離れてますが知識も技術も自分より丁寧で良いパンを作る唯一の存在で
努力も根性も人の何倍もあり自分を支えてくれました。

自分も主任も他店舗に修行行ったり専門学校に通ったりはなく独学でここまでやってきましたが素晴らしい先生たちに巡りあいご指導を受けてきました

これから仕事をしながら学校に通い大変な道のりになりますが必ず知識、技術共に結果として出るので頑張ってもらいたいです。

宝屋パンからは主任だけでなく今までたくさんの技能士を出してきたのでこれからパン業界のため自分を成長していきたい方はぜひ。

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