[シュトーレンの販売とご予約について]2024年のシュトーレン。先日から細々と販売させていただいています..

[シュトーレンの販売とご予約について]

2024年のシュトーレン。
先日から細々と販売させていただいています。

今週から通常のパンの事前予約のラインナップに加えますのでご希望の方はご予約くださいね。
(たくさん作ることができないため、予約数によっては早めに締め切ることもあるかもしれません。ご了承ください)

12月のパンの販売日には繰り返しお作りする予定です。

ご存知のとおり、and bakingは小さな工房なので一度にたくさん作ることができず、毎週できる範囲で ご予約分+当日販売分 を作っています。
別途委託販売もつくっていきますので予約数によっては当日販売分は少なくなるかもしれないです。
ご希望の方はお早めにご予約くださいね。

◆今後のシュトーレン販売予定
店頭販売
12/6金　予約受付中(発送可)
12/13金　予約受付中(発送可)
12/21土　予約受付中(発送なし)
12/24火　予約受付中(発送あり)

◆委託販売
12/上旬より
コットンハウス　ヴィラージュ吉祥寺店
cottonaya.kichijoji

以下にand bakingのシュトーレンをご紹介しています。よろしければご予約くださると嬉しいです。
ご予約はLINE、DM、通常のパンの予約フォームからどうぞ。
返信を持ってご予約確定とさせていただきます。

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and bakingのシュトーレンはワッフルやベーグル、黒ごまプチパンに使っている米麹酵母と国産小麦、よつばバターを使用した甘さ控えめの生地に
ラム酒漬けのレーズン、いちじく、オレンジピール、クルミ、アーモンドをたっぷり加え、一晩ゆっくり発酵させてから焼き上げています。

マジパンは苦手なので代わりにラム酒漬けのプルーンをまん中に入れてしっとりさを加えています。

そして表面はほんのりスパイスを加えたきび砂糖でコーティング。

本場のドイツのようなものではないのであくまでand baking風になりますが、薄くスライスして少しずつ召し上がってください。
(甘すぎず、バターも控えめで重くないのでぺろっと食べられるとのお声を多くいただいています。)

日持ちは焼成から常温で3週間ほどです。焼きたてよりも1週間ほどたつと味が馴染んで美味しくなります。
空気に触れないようにしっかりラップなどで包んで冷蔵庫で保存していただくと1か月は大丈夫です。
(冷蔵庫で保存していただく方が風味が長持ちします)

🎄米麹酵母のシュトーレン
15cm×8cm楕円
1800yen

今年も米麹シュトーレンを楽しんでいただけますように🎅

#米麹酵母
#シュトーレン