清澄白河ふくべ寿司です。

即日完売してしまいましたが、ご紹介だけ😉
とても希少な大分姫島産の「赤ウニ」❗️
ムラサキウニ、バフンウニとも全く違う食感で、とにかく旨みが濃いんです😋
価格もかなりかなり高価ですが、こんな超希少な食材を扱える事に仲買様には感謝しかありません❗️
また仕入れます❣️

今1番美味しい光り物、個人的に「コハダ」だと思います☺️

佐賀産、皮が柔らかくて肉厚で、しっかり脂も有り赤酢のシャリと抜群に合います。
やはりコハダは九州ですかね?

赤ウニ、コハダ、九州は素晴らしい食材がたくさんあります❣️

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32 いいね! ('23/11/11 22:00 時点)