福岡・糸島では、冬のカキ小屋で提供される「マガキ」だけでなく、夏が旬の「岩ガキ」も人気です。
岩ガキは、3年以上かけてマガキの2~3倍の大きさまで育てますが、小粒で味が濃厚な「姫夏」という岩ガキが、今年のコンテストで全国1位に輝きました。
日本一の岩ガキが生まれた背景を取材しました。
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福岡・糸島に新名物 通常は3年以上かけて大きく育てる「岩ガキ」…しかしあえて小さくて濃厚な岩ガキが日本一に 22歳漁師の独自養殖法とは? / (2025/07/22 OA)
TNCニュース
2025/7/23(水) 17:02