今週のデザートNo.29「ニューヨークチーズケーキ」ペアリングは「オークファームヴィンヤーズアルバリー..

今週のデザート No.29
「ニューヨークチーズケーキ」
ペアリングは「オークファーム ヴィンヤーズ アルバリーニョ ローダイ 2021」
レモン、ライム、ライムの皮、セルフィーユ、石灰、ミネラリーな香り、アタックはクリスピーで爽やかで軽快、ジューシーな果実味、青リンゴ、アプリコット、後半につれて徐々に果肉感が増して行きエキス分も充分に感じドライで酸も程良いバランス、余韻中程度、素敵なワインです♪
今日は休みなのでニューヨークチーズケーキを作ってみました。今回は生クリーム入れずにクリームチーズ、サワークリーム、レモン、砂糖、コーンスターチ、卵で作り、170度のオーブンで45分湯煎焼きしました。
程良い酸の白ワインとの合性良いです！

Dessert of the week No.29
"New York Cheesecake"
The pairing is “Oak Farm Vineyards Albariño Lodi 2021”
Lemon, lime, lime peel, selfeille, lime, mineral aroma, attack is crisp, refreshing and light, juicy fruit, green apple, apricot. It's dry and has a good balance of acidity, and it's a nice wine with a medium finish.
Today is a day off, so I made a New York cheesecake. This time, I used cream cheese, sour cream, lemon, sugar, cornstarch, and eggs instead of fresh cream, and baked it in a hot water bath at 170 degrees for 45 minutes.
Good compatibility with white wine with moderate acidity!

#おうちカフェ
#夫婦でソムリエとsakediploma
#ニューヨークチーズケーキ
#オークファーム
#アルヴァリーニョ
#甘いもの好きな人と繋がりたい
#チーズケーキ
#葛飾区
#立石
#京成線
#京成立石
#かつしか
#東京グルメ
#立石グルメ
#京成立石グルメ
#葛飾区グルメ
#葛飾
#東京カフェ
#welcometojapan
#welcometotokyo
#englishavailable
#sommelier
#cafe
#cafestagram
#albariño
#winelover
#gastronomy
#oakfarmvineyards
#lodicalifornia
#newyorkcheesecake