北海道・余市郡仁木町のワインと、GURAの料理を楽しむ特別なペアリングイベントを開催します。当日は、私..

北海道・余市郡仁木町のワインと、
GURAの料理を楽しむ
特別なペアリングイベントを開催します。

当日は、私の友人で、仁木町に移住しワイン造りを始めちゃった斎藤さんをお迎えし、
仁木町の魅力やワインの背景をお話しいただきながら
5杯のワインと5品のお料理をゆっくりお楽しみいただきます。
コースのお料理も、ワインたちに合わせて考えたこの日だけの一皿たち。

土地の空気、造り手の想い、
そして料理との出会いを感じる一夜に。

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3月27日(金)
19:00 一斉スタート（18:50頃開場）

仁木町ワイン5杯 × お料理5品
お一人様 15,000円（税込）
※当日はペアリングコースのみ

尚、27日当日はカフェ営業は 18:00まで
一度クローズ後、イベント営業となります。

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今回はお子様連れもご相談可能です
（人数に上限あり）

3歳以上のお子様には
プレートディッシュ等も用意できますので、
夫婦でワインが大好きだけれど
お子様が小さくて来られない、、
なんて方はぜひご相談ください。

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北海道ワイン、今、進化がすごいです。
試飲の際、スタッフ一同うなりました。

今回のラインナップ少しご紹介

Niki Vineyard
Chardonnay 750ml
全て除梗したブドウを室温１５度で野生酵母による35日間の醸し発
酵。プレス後にオーク樽で９ヶ月の熟成。無濾過、無清澄、澱引き
後に瓶詰め。 亜硫酸塩無添加。
シャルドネ 100%
Alc.10.6 %
色調は黄金色。
杏やカリンの果実味をもつ。
果実味の他、紅茶のニュアンスもあり複雑味かつボディーのあるシャルドネです。

North Creek Farm Merlot 2024
外観は深いルビー色、香りはプラム、ブラックベリー、杉、ナッツ、なめし皮、味わいは黒いベリーの果実味と酸味、木の実のようなうまみと苦み、カカオなど。収穫が北海道ではかなり遅めのワイナリーで、干しブドウのようになっているブドウも多く、ワインにもその干しブドウのようなニュアンスが余韻まで残ります。アルコールも14％と、なかなかのハイアルコールですが、飲み疲れは不思議とありません。

お料理にも、仁木町の食材を使用して考えています。

ご予約、お問い合わせはお電話にて承ります。
ぜひ。

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