金沢大学と能登杜氏が共同開発したオリジナルの日本酒が誕生し、完成発表会が開かれました。
「志」と命名された金沢大学オリジナルの日本酒。
小松市産の有機米「五百万石」を使い、山廃仕込みで造られた口当たりの良さが特徴です。
今回、大学と共同開発を行ったのは、小松市の酒造メーカー農口尚彦研究所です。
研究で社会に貢献したいとい...

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