素敵な投稿いただきました！ありがとうございます！年末の金蜜芋もとても美味しかったですね😋年明けから..

素敵な投稿いただきました！
ありがとうございます！

年末の金蜜芋もとても美味しかったですね😋

年明けからは、茨城県行方のべにはるかを焼いております！
あっさりもあり、芋らしさのねっとりもあり、バランスがよくて美味しいです。

また遊びにいらして下さいませ〜！

#Repost @yokohamano_hashikko with @use.repost
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【横浜市磯子区久木町】

「pukupuku横浜磯子店（@pukupuku_yokohama ）」さん！

「石田農園さんの焼き芋」をいただきました🍠



磯子駅と根岸駅の中間くらいにある「浜マーケット」。

この地域の戦後の台所を支えてきた商店街で、現在もレトロな雰囲気を保ちつつ営業中です。



その古い商店街に、昨年…じゃなくてもう年明けたから一昨年（2021年）11月、焼き芋屋さんがオープン✨

西大井にある「pukupuku」さんの2号店です☺️


pukupukuさんでは、「焼き芋を甘く焼く」ということを追求し、さつまいもを可能な限り糖化させているとのこと🤤
その独自製法により、芋に蜜が滴ることからそれを表現した登録商標も取得。Rマーク付きなので念のため投稿控えさせていただきますが、ものすごく期待できる漢字二文字が店名についています😋写真見てみてください📷



そのように特別な製法で焼く芋もまた特別😊
12月いっぱいは、「石田農園」さんのさつまいもでした。

石田農園さんのサイトもじっくり読ませていただきましたが、とにかくこだわりをもって作られたお芋とのこと。甘い芋を甘い製法で焼いたらどうなるのか…？

想像を優に超えた甘さでしたよ✨




写真をご覧いただくと分かりますがてかてかに輝いている芋、これは濡らしたわけじゃなくて蜜そのものなんです🍯
周りのアルミホイルにも蜜がたっぷりついていて、くるんである外側についた蜜が焦げているのはお分かりでしょうか🔥


手土産用にパッケージしていただいたものも購入しましたが、そちらもパック内に蜜が溜まっていて驚き…。




一口食べると、これはスイーツそのものでした🍮周りに上品な砂糖を塗っているかのようです😮誇張しているわけじゃなくて、本当にそう思うくらい甘い。

焼く前に砂糖漬けにでもしましたか？って聞いちゃう人もいるんじゃないでしょうか🤭



食感もまた驚きで、全体的にほぼ均一。

甘いタイプのさつまいもだと、外側だけふやけたようにベトベトな焼き芋にたまに出会うんですが、一切そんなことはありません。適度にかたさを残しつつ、全体がなめらかです😄

芋の繊維もほぼとろけていて、端の部分にかろうじて感じるくらい。


皮も薄く、むかずに食べてもほとんど気になりませんでしたよ。




これが本当に焼き芋？と疑ってしまうくらい、焼き芋よりスイーツっぽかった☺️

でも絶対砂糖は入っていないよな…入っていたらこんなに濃厚な甘さに仕上がらないですから✨



pukupukuさんでの石田農園さんのさつまいも取扱いは、昨年末で終了されています🙇

ということでこの甘さを感じていただけるのは次の冬以降でしょうかね❄



とはいえ、1月からは茨城県産のさつまいもを「焼き芋を甘く焼く」製法で提供してくださるとのこと🍠他の焼き芋屋さんとはひと味違うかも？

10日からの営業とのことなので、是非お試しください！


店主さんお優しくて、たくさんお話を聞かせてくださいました😊勧めていただいた和菓子屋さんの芋ようかんも美味しかったです🎵ありがとうございました😄




石田農園さんのさつまいもも気になる…という方は、石田農園さんのオンラインショップで焼き芋販売中でしたよ。

また、紀ノ国屋さん（近くだと鎌倉店かCIAL横浜店？）では石田農園さんのさつまいもを使ったモンブラン、クイーンズ伊勢丹さんでは焼き芋と干し芋を販売中だとか。
僕自身は店舗で確認できていないので売っていなかったら申し訳ありません。お店に行かれた際は覗いてみてください😉

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