道南の福島町では5年前からアワビの陸上養殖事業を本格化し、町の産業の新たな柱に育てる取り組みを進めている。
海水を取り込むコストが壁となり苦戦する自治体や企業も多い陸上養殖だが、福島町は特許も取得した独自の技術でこの課題を克服。
天然ものより5割近く安い価格での販売を実現している。
さらに天然アワビが豊富に採れた時代の...

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