うっすら雲がかかった横浜天王町☁️
明日にかけてややお天気崩れる予報ですのでお出かけの際はご注意ください☂️

そんな本日金曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日1/14(土)はお休み、明後日1/15(日)は11:00-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

ここのところ毎日のようにテンパリング&成型に励んでおります🍫

この時期は「いかに30℃付近をキープするか」に腐心するのですが、特に明朝は気温が低く室温を上げるのに苦労します😂

局所的に加温することはヒーター等使えば比較的簡単なのですが、そうすると熱くなりすぎてしまうこともしばしばなのでやはり室温が高めで安定している方が良くて。

作業効率的にはテンパリング&成型は午前中に仕上げてしまいたいところなのですが、温度の安定を考えると午後の方がやりやすく、悩ましいところです🧐

毎日製造はやってくるので、少しずつやり方を変えながらベストな対応を探っていく日が続きますね🍫

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39 いいね! ('23/01/14 10:00 時点)