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貯水池鳥山です。

本日は【予告】の投稿です。

日本酒の取扱いを少しずつ強化していきたいな、と思っていました。

鳥山のいろり料理に合うもの
拘りを持って造られたもの
感動的に美味しいもの

星の数ほどあるブランドの中から
自分一人で掘り当てるには、人生一回では間に合わなそうなので
プロに相談に伺いました。

武蔵村山市にある
『宿萬酒店』さん
syukumansaketen

豊富な取扱いブランドもさることながら
圧倒的な知識量と蔵元とのコネクションなど
頼りになる酒屋さんです。

訳を伝えて、色々とご教授をいただき
素晴らしいお酒を教えていただきました。

試飲用に買って帰って
テイスティング。

衝撃的でした。

口に含んだら、呑み込む前にそのまま吸収されてしまったかのような
過去に経験のない口当たり
澄んだ綺麗な香りと、甘酸味のバランス
心地よい余韻を感じるもスッと消えていく後味

いろりで川魚を塩焼きして
ふーふーしながらかじった後に
クッと飲んだら、もう最高でしょう。

この完成度の決め手の一つが水への拘り。

私も水には少々うるさくて笑
炊飯や出汁のために、秩父まで水を汲みに行っているくらいなので
共感、実感するものが沢山ありました。

完璧と言えるほど理想のお酒だったので
当店でも取扱いをさせていただきます。

酒器やメニュー表など
準備が整い次第、提供開始いたします。

お酒や酒蔵の詳しい情報は
取扱いスタート時に改めてご紹介させていただきます。

出会えて良かったと思える
本当に良いお酒です♪

#貯水池鳥山
#日本酒
#甍酒造
#いろり焼き
#東大和市

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