【キャプション】
今回は、今週14日まで清水で開催されている、「和食展しずおか」の様子をお伝えします。
「エシカル消費と和食って関係ないでしょ?」と思われるかもしれませんが、実は和食ってとってもサステナブルなんです。
例えば和食では旬の食材がよく使われます。旬の食材はそうでない食材と比べて、生産に必要なエネルギーを少なく栽培できるため、環境負荷を減らすことができます。
また味噌や醤油、漬物などの発酵食品は保存がきくため、食材を無駄なく食べることができます。

会場では、和食を支える食材の展示や、「発酵」「だし」といった和食ならではの技術の解説、また13日と14日はお茶の販売も行っています!
奥が深い和食の魅力を、再発見してみては?
(担当個人としては、日本全国のお雑煮文化圏マップが興味深かったです。)

「和食展しずおか」
会場:清水マリンビル・フェルケール博物館
日時:10月11日(土)~12月14日(日)
URL:https://www.washoku-shizuoka.jp/

#エシカル
#エシカルライフ
#和食展しずおか
#和食
#清水マリンビル
#フェルケール博物館
#つながるエシカル
#エシカル消費を広めたい
#静岡県

続きは Instagram で

2 いいね! ('25/12/11 08:02 時点)