なぜ今、静岡の食が注目されるのか？そこには魚屋が描いた"おいしい魚のバトンリレー"が大きく関わっていた。
仕掛け人は、今や国内外の一流料理人から仕入れのオファーが絶えない、焼津の魚屋・サスエ前田魚店の５代目店主「前田尚毅」さん。
「漁師」と「魚屋」、「料理人」がチームを組んで取り組む、『おいしい魚のバトンリレー』に密...
バトンは国を超え、万博へ！「焼津の魚屋 前田尚毅 おいしい魚のバトンリレー」【静岡発そこ知り】
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