先週もありがとうございましたm(_ _)m

今年から、塩パンは湯種生地に変更しております。
また、湯種生地自体、今年から乳製品を除去したレシピに変更しました。
その分、小麦の風味を高めるため小麦粉の比率を見直しています。
乳製品も旨味のひとつですし、賛否あると思いますが…とりあえずはこのまま続けていくつもりです。

3枚目、白ソーセージのバジルドッグ。
バターミルクブレッドのパンに自家製ホワイトソースとバジル、白ソーセージ、チーズを乗せて焼いたもの。
週末限定で、バジルチキンかこちらのホットドッグどちらかを提供させていただきます。

ちょっと先の話ですが、1月30日の内容（ベーグル、ハード系メイン）を変更させていただく可能性があります。そのままかもしれませんが。
変更の場合、来週には報告させていただきます。

いつもいろいろとご迷惑おかけしますが、今週も水曜日からよろしくお願いいたします。

#パン屋#湯種

続きは Instagram で

130 いいね！ （'25/01/18 10:01 時点）