・明日は今年初めてのオープン初売りケーキのご予約を頂きましたお客様誠に有難うございます🥹シンプルだ..

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明日は今年初めてのオープン

初売りケーキのご予約を頂きましたお客様
誠に有難うございます🥹
シンプルだけど、今年らしさをプラスで
仕上げます^ ^

2025.1.12 menu
⚫︎アップルパイ
⚫︎苺のタルト
⚫︎ガトーショコラ
⚫︎ウィークエンド･シトロン
⚫︎ブランデーケイク
⚫︎フロランタン
⚫︎ディアマン･ココ
⚫︎Tsukimiサブレ

『苺のタルト』
今まで何回か登場してるタルト
余分なものは入れず
サブレ、アーモンドクリーム、
カスタードクリームと生クリームを合わせた　
クレームディプロマット、そして苺
飾りはチョコレートをのせて
＊写真はイメージ

『ガトーショコラ』
難しい… まず最初の言葉
チョコレートも何%にするかとか
温度もちゃんと測る
メレンゲの絶妙な立ち具合と混ぜ具合
そして、温度を保って待ってくれてたオーブン
マジでありがとうの気持ち😭
完璧なのに、大丈夫かなぁといつも思ってしまう…
きっとこの気持ちは変わらずかな
ずっと向き合っていくんかな

『ウィークエンド･シトロン』
週末にみんなで楽しむレモンのケイク
日曜日は週末じゃないけど、連休なのでいっか😄
昔の昔、娘が良く作ってくれてたなぁと思いながら
レモンとラム酒が最強のケイク

『ブランデーケイク』
お年賀のセットに入れたケイク
その時はアルコールを飛ばして香りのみ
今回はそのまま染み込ませました
日に日に熟成していき、明日から食べ頃
キツくなく召し上がって頂けます

『ディアマン・ココ』
ココナッツいっぱいの味わい(ココナッツ増量)
口の中でほろほろとなる食感

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明日11:00〜16:00オープン
café15:30Lo

caféメニューは
・苺のタルトをメインで季節のお菓子
・アップルパイとアイス添え+ひと品

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今年もお客様に添えれるお菓子を作れる事を目標に
歩んでいきます
どうぞよろしくお願い申し上げます

明日のご来店、スタッフと共にお待ちしております

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