・明日はTsukimiオープンです☺️2025.4.6menu⚫︎アップルパイ⚫︎フィアンティーヌ･フランボワーズ⚫︎フィナン..

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明日はTsukimi オープンです☺️

2025.4.6 menu
⚫︎アップルパイ
⚫︎フィアンティーヌ･フランボワーズ
⚫︎フィナンシェ
　・クラシック
　・グリオット
⚫︎バスク風チーズケーキ
⚫︎ラムレーズンのケイク
⚫︎八朔ピールとピーカンナッツのスコーン
⚫︎ソーセージパイ
⚫︎和三盆のサブレ
⚫︎Tsukimiサブレ

『フィアンティーヌ･フランボワーズ』
周年のデザートのムースで土台に使ったフィアンティーヌ
薄く伸ばして焼いたクレープ生地をくだいたもの
サクサクとした食感
今回はそのフィアンティーヌと
フランスヴァローナのフランボワーズショコラを主役に
ピスタチオ、フリーズドライフランボワーズ、アーモンドを混ぜ合わせました
まず一口、フランボワーズのしっかりした酸味
サクサク噛んでる中で出てくるナッツの味わい
凄く値上がりしてしまったヴァローナのチョコレート
姿は小さいですが、
美味しさをぎゅっと味わって頂けると思います

『フィナンシェ･グリオット』
酸味がしっかりとしたチェリー
発酵バターの風味と良く合います

『ラムレーズンのケイク』
ずっと変えていないレシピで^ ^
甘みが強くしっかりとしたモハベレーズン
このレーズンじゃないとこのレシピは完成しないぐらい
程よいラム酒加減
今、じっくりと味が育ってると思う
明日味わうのが楽しみです^ ^

『八朔ピールとピーカンナッツのスコーン』
下ごしらえをしっかりとして作った八朔ピール
程よい苦味とピーカンナッツの優しい味わい
ローストしてる香りはまさにメイプルシロップ
白神こだま酵母もプラスして、サクッとしっとり

『和三盆のサブレ』
徳島産の上品な甘さの和三盆とほっこり黒豆きな粉
明日は4個入りで店頭に並びます

『ソーセージパイ』
発酵バターのパイ生地に
ソーセージおきーの
ピクルスとマスタード、辛いソースがアクセント

カフェメニューは
・アップルパイのアイス添え＋ひと品
・バスク風チーズケーキと季節のフルーツタルトレット
　＋ひと品

明日11:00〜16:00
café Lo15:30

3月、2週お休みを頂いたので久しぶりのオープン
アップルパイも沢山仕込んでます^ ^

皆さまのご来店、
スタッフと共にお待ちしております

よろしくお願いいたします

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