【煮穴子握り】 長崎
すし惣の締め笹で炙った煮穴子にぎり。

口の中でとろけてなくなってしまうほど柔らかく、
穴子本来の旨味が余韻として残る絶品。

仕上げに表面を少し炙り、煮詰め、ふり柚子で完成。

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27 いいね! ('25/03/31 16:42 時点)