先週はお休みを含め、ありがとうございました。

もう3月10日ですが、3月限定でホワイトチョコとマカダミアナッツのチャバタと、桜あんぱんを焼いております。
桜あんぱんは、桜のこし餡と粒あん2種類をブリオッシュ生地で。桜餡の在庫がなくなり次第終了となりますm(_ _)m

あと3枚目、北海道産スペルト小麦粉のみで作ったパン・ド・ミ。
ロール挽きと石臼挽きの2種類のスペルト小麦粉を使用し、自家製酵母メイン。ラードやきび糖をごく少量加えています。
こちらのパン・ド・ミは、普段焼いているパン・ド・ミと同時に焼くのはなかなか手強いため、ランダムにどちらかを焼く感じになるかもしれません。
とりあえずこの水、木曜日はスペルトパン・ド・ミの予定です。

今週はホワイトデーのため、この水、木曜日はホワイトチョコを使ったパンを何種か焼くつもりです。
気温は上がりそうでホワイトチョコはどうなのか、とも思ったりもしていますが、強行します。

今週もよろしくお願いいたします。

#パン屋#桜#ホワイトチョコ

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