◾︎◾︎◾︎ deshibeya
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職人紹介
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お客様と共に寿司職人を育てる
「deshibeya」。

今日は、この特別な舞台で腕を磨く
職人をご紹介します。

◇ 職人名：ジョニー
（知識圭介）

── 大将から一言 ──
入社して4ヶ月。
メキメキと腕を上げ、
一高の兄さん的な存在。
deshibeya でも中心となる存在。
是非、愛称であるジョニーで
呼んであげてください。

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✦ 「一貫一貫に想いを込めて」 ✦
そんな握りには、
まっすぐな情熱が宿っています。

まだ完璧ではない。
でも、だからこそ美しい。

お客様に召し上がっていただく
その瞬間が、何よりの学びと成長に。

成長途中だからこその一生懸命さ。
技術と心を同時に磨く、
ここでしか体験できない時間。

あなたも弟子たちの成長の証人に。

※ご予約は食べログかお電話で承ります。
※お支払いは現金のみとなります。

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