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今週も、カフェ・蕎麦屋ともに金・土曜日営業です。

和栗のモンブランもいい感じですよ。
もともとはじめから栗のペーストにはお砂糖は入れていなくて、牛乳をほんの少し入れていましたが、最近は砂糖も牛乳も入れないで栗のみです。ただ、絞ったときにポロポロ切れやすいみたいですが、香りも味も格段に上がります。

最初は氷コップで供していたのですが、召し上がりやすいように皿盛りに変えました。トッピングも変更しました（パイとチュイルを栗に）。
構成はグラノーラ・バターカステラ・ミルクアイス・純生クリーム・栗ペースト・栗そぼろ・茹で栗・甘露煮・渋皮煮。いたってシンプル。
もう、栗尽くし。ほんとに贅沢。

ド直球で栗を味わっていただきたいという、店主の思いがあなたのハートにジャストミートしますように(≧∇≦)！
和栗のモンブランパフェは１０月のうちはお出しできると思います。あとはまた、後日お知らせしますね。
季節はあっという間に過ぎ去ってしまいます。思い立ったが吉日よ！ご予約お待ちしております。

食事もモンブランパフェも要予約です。お米は必要な分を精米～浸水～炊飯とお時間がかかること、栗もご来店の時間を考慮してなるべく直前に茹でて仕込んでいます。他のお料理も同様に。。カフェも蕎麦屋も、おいしく召し上がっていただきたいのでこんなシステムでやらせていただいています。

〇カフェ12：00～16：00（入店15：00まで）
お食事（塩むすび定食）・和栗のモンブランパフェは要予約。

〇蕎麦屋17:30～22:00（入店17：00まで）
コースのみ、要予約。おひとり様4000円（飲み物別）。
お野菜の惣菜盛り合わせや自家製干物、自然養鶏の親鳥のつくね、お刺身、自然卵の玉子焼きなど、奈川在来種の石臼引き蕎麦、デザート（今週は和栗のミニモンブラン）

※写真は皿盛りのモンプランパフェ・氷コップで供したときのパフェ・先週のお昼の定食のおかずです。

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35 いいね！ （'24/10/24 18:00 時点）