ニョッキはパスタの一種。
じゃがいもでつくるのが主流ですが、かぼちゃや、ほうれん草とリコッタチーズを使ったものも人気。
ソースはトマト味噌、チーズたっぷりで。
複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
生地からつくるチーズたっぷりの"ポテトニョッキ トマト味噌がけ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
dancyu
2023/12/8(金) 07:53
