本田麺業@神田
自家製手揉みつけめん 並
大山どり重

1月にオープンした新店。
秋葉原の名店「ほん田」さんの新ブランド。
麺は手揉みが加えられて激しく縮れた自家製多加水極太麺。
噛むと小麦の風味がぶわっと拡がる♪
つけ汁は動物系主体の醤油清湯。
麺がかなり個性的なのでスープよりも圧倒的に麺が勝つ☆
秋葉原移転後のほん田さんは、あえて上品に仕上げず、いい意味で猥雑さを残した感じよね☆
めっちゃ好きなタイプ♡(*/∀＼*)
大山鶏は柔らかくて美味☆
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