2023/2/16(Thu.)
三馬路
神田

杯数制限中で連食も禁止してましたがどうしても食べたかったので当時禁断の店内連食を。
特製昆布水つけ麺(¥1,400)
麺は菅野製麺所特注の中細ストレート麺で昆布水に浸ってます。とてもシルキーで滑らかな印象。昆布水の旨味が抜群に良くそのままでも美味しいですし卓上の藻塩をかけて食べるとそのまま完食してしまいそうになります。
ツケダレは鶏、浅利、煮干、節類をバランスよく炊いたスープに優しめの塩ダレでまろやかな味わいです。
チャーシューは豚肩ロースのしっとりレアチャーシュー、雲呑はぷりっぷりで香ばしい海老雲呑が2個入っています。
途中で酢橘を搾ったり山椒をかけると味が変化して最後まで飽きずに食べられました。
昼は食べられないのでぜひ夜に行ってください😊

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43 いいね! ('23/03/15 07:46 時点)