発酵調味料が加わるだけで、驚くほどコクが増します。
しっかり味をつけているので、ソースいらず。
冷めてもジューシーな食感がキープされているのもありがたい。
複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
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