■ラーメン 尹 善栄の店 わがままを監修したいそつーラーメンを札幌で食べてきた

2022年12月に西日暮里にオープンした尹 善栄（ユン ソンヨン）の店 わがまま。
看板には札幌すすきのの名店、いそつー姉妹店の文字が冠になっています。

こちらが尹 善栄（ユン ソンヨン）の店の看板メニュー、北海道塩ラーメン。
透き通るような澄んだスープにチャーシュー。
海苔に加えてほうれん草が入っているところが少し家系っぽいですね。
麩が入っているのは珍しい。これがまたスープをしっかり吸うんです。
スープは塩気がちょうどよく、お酒の後にも良さそうな味わい。中毒性あります。

このラーメンを監修したといういそつーラーメン、気になりますね。
気になったんで札幌すすきのまで行ってきました。

■中華食いそつー
すすきの交差点からすぐ近く。
雑居ビルの奥に中華食いそつーはありました。
遅めの時間でしたが、店内は賑やか。昼間は行列になるそうです。

いそつーとはいそちゃんラーメン2号店だから。
1号店は2022年に閉店されてしまったそうですが、いそつーは元気です。

こちらがいそつーの塩ラーメン(ミニ)。
具材は確かに尹 善栄（ユン ソンヨン）の店と全く同じ。
中毒性のあるスープもそっくりです。

たしかに塩ラーメンの本場、北海道の味を再現されてます。
ラーメン食べるだけで北海道気分になれるなんてお得。

https://buff.ly/3AeFs1O

＜店舗情報＞
店名：尹 善栄（ユン ソンヨン）の店
住所：東京都 荒川区西日暮里５丁目１１−１
電話番号：0356152487
営業時間：11:00〜14:30、17:00〜21:00
定休日：日曜日

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