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応用生物学科の学生の、実習風景✨

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本日の応用生物学科
今日は、食品製造実習にてマヨネーズを作りました。泡だて器でよく混ぜながら、油を少しずつ加えていくのですが、混ぜ方や加えるスピードによってマヨネーズの固さが変わります。みんな同じ材料を同じ分量で混ぜたのに、各班それぞれ食感や味の感じ方の違うマヨネーズが完成しました。

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3 いいね! ('25/11/03 20:00 時点)