1/18(日)goodcircle_hayamaの畑クラブの畑サンデーでした！eatyogastudioholybasilsyrupyukalicious1月は..

1/18(日)

goodcircle_hayama の
畑クラブの畑サンデーでした！
eatyogastudio
holybasilsyrup
yukalicious

1月は逗子ガーデンへスタディツアーへ
来てくれました！
笑いの絶えない美味しい優しい畑クラブです。
4月からの4期生も近々募集が始まるそうです！
チェックしてみてください！
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#Repost yukalicious with use.repost
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goodcircle_hayama の
毎月開催される畑サンデー

今回は、
逗子の造園屋さん
zushigarden さんにて、
コンポスト堆肥、ぼかし堆肥などの作り方を学びました。

社長が50年以上かけて取り組んでいる循環型造園業の想いを聞くことができて、その情熱に感動、たくさん学ぶことができました。

毎年、何万トンもの造園や農業で出る廃棄物は、全て地球からいただいた副産物。今の時点で、その廃棄物は燃やして処理しているのが世の中の現状ですが、勿体無いから土に返せば、土はエネルギーに満ち溢れ、また木々を大きくさせ実らせてくれます。

燃やすことは地球温暖化を促進するだけですが、土に返せば、土の中の炭素が増え、地球温暖化対策になります。

今回、コンポストで堆肥にする過程や、菌のお話、ぼかし堆肥を自分で作るWSもできて、これからは肥料は買わずに、自分たちの残飯処理から最高級の安全な堆肥を作るという革新的なライフスタイルに自分自身も進化できました。

全く無駄なくゴミも出ない！
私の理想です！

ぼかしに使う麦芽も、逗子のヨロッコビール　yorocco_beer さんのビールを作る時に出る麦芽廃材を利用しました。

発酵の力、菌の力に触れると、生命の原点を感じます。

そして、逗子ガーデンさんの堆肥で育った大根を収穫させていただき、マイケルさんのオーガニック野菜で、みっこちゃん　eatyogastudio の神技レシピによるしゃぶしゃぶランチを青空の下いただきました！

みっこちゃんの作ってくれたゆず味噌を採れたて大根を茹でて食べたら、口の中で大根が甘くとろけて、叫びたくなる美味しさ‼️実際、叫んでる人続出！

そして、自家製万能ポン酢！
これまた出汁のきいた奥深い味で、飲んでしまえるくらい優しく美味しいポン酢で、新鮮な野菜をしゃぶしゃぶ😆

畑サンデーは美味しくて学びもあり、人生が豊かになる企画だらけで毎回、気付きと感動と人との繋がりを深めてくれています。

#畑サンデー
#コンポスト
#ぼかし
#eatyogastudio
地球温暖化対策