魚醤が入った白和えは、さっぱりとした旨塩味。
山椒をふりかけることで、全体がぴしっと締まります。
和食にも洋食にも使える、とても便利な調味料である魚醤を使ったレシピを、料理研究家のワタナベマキさんに教わりました。
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