冷たい雨が降る横浜天王町。
朝から気温はあまり上がらずとても肌寒い一日です。

【店舗営業日】
3/16(日)、3/18(火)、3/25(火)、
3/27(木)、3/30(日)、4/1(火)
※3/20(木)、3/23(日)は臨時休業です。
【営業時間】
11:00-14:30、15:00-18:00

3/20(木)ならびに3/23(日)は店舗を臨時休業とさせていただきますが、そこに合わせて製造も少し止まるのでスケジュールをいくらか調整しながら試作や製造を進めています。

試作の方がそこそこ立て込んでいて新たなレシピを組み立てて試していくことが多くなっているので、計画書を都度都度何度も確認。

カカオの産地やカカオ分、副原料の有無やモールドの形まで、設計が一つ一つ細かく異なっているので確認しながらでないと確実に進めていくのが難しくて。

もちろんムダは省いてスムーズに進められるよう準備をしていますが、試作に関しては余裕を持って時間をかけても良いという心持ちで臨んだ方が丁寧に状態をチェックできて後々に活きてくるので、「焦らずじっくりと」という姿勢で取り組んでいます🍫

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19 いいね！ （'25/03/17 20:01 時点）