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世界の台所探検家、岡根谷実里さんの世界の食レポート🌍
#6「バナナはおやつに入りますか🍌」
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Q. バナナはおやつに入りますか？
A. バナナの種類によります。

実はバナナは世界に300種類以上あり、まったく甘くない調理用の種類も多いんですよ😋

南太平洋のトンガでは、太くて短いのをゆでて、主食のように食べます。ほくほく食感と素朴な味わいはじゃがいものよう。バナナは家の畑に植えてあって、一年中実がなります。

インドでは、皮付きのまま豆やスパイスと一緒に煮込んでカレーに。食べる時に皮を取り除くのを忘れずに！

メキシコのウエボス・モトレニョスという料理は、薄いとうもろこしパン（トルティーヤ）にハムとチーズと目玉焼きをのせ、ピリ辛トマトソース（サルサ）、グリーンピース、揚げ焼きした調理用バナナで彩ります。少し熟し始めた調理用バナナを使うとやや甘くて、甘さ辛さしょっぱさの一体感が絶妙。リッチな朝食です。

朝食にも、昼食にも、夕食にも。バナナはおやつだけではないですよー！

岡根谷実里（misatookaneya）さんプロフィール＝＝

世界の台所探検家。
世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。講演・執筆・研究のほか、全国の小中高校への出張授業も実施。訪問国/地域は70以上。著書「世界の食卓から社会が見える(大和書房)」、翻訳本「世界の国からいただきます！(徳間書店)」など。

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次回もお楽しみに😊

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53 いいね！ （'24/09/23 06:01 時点）