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⾃宅で簡単！台湾の定番めし
ルーローハン

材料(2⼈分)  調理時間約15分
豚バラブロック⾁ 400g
塩コショウ 少々
⽚栗粉 ⼤さじ1
ニンニク 1⽚
【A】
　ショウガ 1⽚
　⽔　130m
　醤油　⼤さじ2
　砂糖　⼤さじ2
　酒　⼤さじ1
　オイスターソース　⼤さじ1
　酢　⼤さじ1
半熟ゆで 卵2個
⼩松菜 1株

【作り⽅】
①豚バラブロック⾁は、2cm幅の⾓切りにし、塩コショウをふって⽚栗粉を全体にまぶす。

②フライパンにごま油を⼊れ、にんにく、しょうがのみじん切りを⾹りが出るまで炒める。
　強⽕よりの中⽕で豚⾁を炒める。

③豚⾁がこんがりとしたら混ぜ合わせた【A】を⼊れる。
　半熟のゆで卵も加え蓋をし中⽕で8〜10分煮込む。

④ときどき蓋をあけ卵と豚⾁をひっくり返すようにまぜる。
　とろみがついたら⽕を⽌める。

⑤器にご飯を盛り、具材を盛り付けて完成。

※半熟ゆで卵は、沸騰したお湯で7分30秒ゆでる。
※⼩松菜は、塩を⼊れたお湯で30秒程度茹でる。
　その後冷⽔にさらす。⽔気をよく絞り5cmの⻑さに切る。

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