水無月、ご存知ですか？
夏越の祓（6/30）に夏の厄払いとして京都の菓子。
最近は各地で季節ものとして作る店も増えつつあり、どこかで見かけた方もあるかも？！

米粉メインのむっちりした「ういろう」という生地を三角に切って「氷片」を表し、上に邪気祓いの色である赤の「あずき」をまくのが定番です。

佐藤屋では勿論オーソドックスもやりますが、そこから少しずつ山形の雰囲気や、八代目カラーを取り入れてく3種入の「真行草」なんてのもお出ししています！

まだまだ馴染みのある菓子ではないですが、むっちりしっとりの食感が山形で気に入ってもらえる確信あり！
各店にてご予約承ってますし、週末からは店頭に少しずつ並べますので、目がけておいでを〜

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229 いいね！ （'25/07/22 10:01 時点）