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【空に向かって伸びる空豆】
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こんばんは。
前回に引き続きお野菜の紹介です。
今日はそら豆をご紹介します🫛

空豆は花が咲いて鞘がついたばかりの頃
鞘の先っぽを上にして空に向かって
伸びていくので“空豆"という
名前がついています。
実がパンパンに膨れて重くなったら
垂れ下がるそうです。

この頑丈な鞘を開くとふかふかの
白い綿のようなベッドに包まれて
大粒のお豆が鎮座されてます。
その大きさから空豆が入荷すると
遂に豆界の王の登場か！と
テンションが上がります。

更に、そら豆には薄皮がありまして、
口当たりが気になる方は
茹でて剥いてからお召し上がりください。

まだ旬の初めなので薄皮も柔らかく
実も瑞々しいので今なら茹でたては
そのまま薄皮も食べられると思います！

空豆は鮮度が大切なお野菜でもあります。
購入後はできるだけ早くお召し上がりください。

1番簡単な食べ方は、
オーブントースターで丸焼きです◎
そら豆の鞘に竹串で数カ所穴を開けて
そのままアルミホイルを敷いたトースター
200℃で10〜15分素焼きします。
ぷしゅーっと中から水分が出て来たら
しっかり火が通ってる目安です。

鞘を剥いて塩を振ってお召し上がりください！

是非塩は道草屋さんの逢母の塩で！

そら豆はでんぷんも多くホクホクしているので
ポテトサラダに混ぜても美味しいです🤤
チーズとも相性◎
ワインのおつまみにも最高ですね！

今の旬の味を逃さずどうぞ！

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▼ビオランド紀の川さん
　
▼ファームゆうきさん
farmyuuki0213

の空豆が入荷してます◎
私たちはこれから空豆で豆板醤を仕込みます。
完成は１０月ごろです！お楽しみに！

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77 いいね！ （'25/05/19 14:01 時点）