【FUN TABLEレシピ】

お久しぶりの更新です！すみません🙏

今回のレシピはステーキソース。
焼いた牛、豚、鶏はもちろん、ハンバーグでも魚でも豆腐でもサラダドレッシングでも何でも使える万能ソースです。

《ステーキソース》

・おろし玉ねぎ　中サイズ2個ぶん
・おろしにんにく　2片ぶん
・醤油　120ml
・みりん　120ml
・日本酒　(料理酒ok)　30ml
・赤ワイン　90ml
・お酢　20ml

①玉ねぎ、にんにくをすりおろして少量の油(分量外)で
水分が少なくなるまで炒める(だいたいでok)

②日本酒、赤ワインを①の鍋に入れてひと煮立ちさせ
アルコールをとばしたらそこに醤油、みりん、お酢を
いれてもうひと煮立ちさせて完成！

玉ねぎ、にんにくはこまかいみじん切りでもokです。
冷ましたあとミキサーにかけるとより滑らかなソースに！
冷蔵庫で2週間は保存可です。

店ではこれをベースに香辛料やバターをプラスしたり
野菜を足したり、アレンジしてランチ、ディナーで
使うことが多かったです。
あとはお弁当やオードブルの定番料理のローストビーフのソースもこれでした。

ちょっとだけリッチな「◯のタレ」って感じの
FUN TABLE のステーキソース。
ぜひお試しあれ！

作ったよレポートお待ちしております😊

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360 いいね！ （'26/01/15 10:03 時点）