水を使用せず、牛乳１００％の生地を渦状に巻いて表面にシナモンシュガーをまぶしたパン「オペラ」です。

現状、週一でパントタビスル( pantabii )様に納品していますが、店頭で販売するのは一年以上振りになります。

祖父の代から作っているそうですが、オペラという名前の由来はシェフはおろか、祖父自身も知らないそうです😅

調べても、オペラと呼ばれるパンはないようで、恐らく過去に誰かがノリで名付けたのではないかと推察できますが、時代を感じますね🤔

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