こんにちは。
鮨 西木の小栗です。

暑くなったり冷んやりしたりとよくわからないまま6月に突入しました。皆様体調を崩さず過ごされていらっしゃるでしょうか。

昨年12月に店を閉めて約半年ですが、初めて間借り店舗のイベントをやらせていただきました。自分としてはブランク&慣れない場所に不甲斐無いことばかりで反省しきりです。

皆様をお見送りした際に、「また来るので定期的に営業してね」という言葉をいただくと嬉しさもあり申し訳なさもあり。もっとやり方を考えてお客様の満足度を上げなければ、と思います。やはりコースではなくアラカルトで食事でもお酒でも自由に楽しんでいただける、そんな機会にしたいです。（願望）

ご来店いただいたお客様、このような機会を設定してくれた木村さん、手伝ってくれたたいせい君、皆様本当にありがとうございました。

次回、というと3ヶ月後でお盆？GWもお盆も市場が休みでなかなか仕入れに困る時期ではありますが、なにか出来ないか考えております。また情報発信していきますので、ご来店いただけましたら嬉しいです。

今後ともよろしくお願いします。

※写真は木村さんが用意してくれた間借り営業用の暖簾と、余ったネタで作った賄いの本マグロ爆弾丼です。営業中はテンパりすぎて写真を撮るなんて余裕は無かったです…

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76 いいね！ （'25/06/05 06:01 時点）