◇うずら卵入りおでん🥚

11月に入ってようやく寒くなってきました。
寒くなると食べたくなるのがおでん🍢
かわいいうずら卵🥚とひと口サイズの具がたっぷり入った懐かしい味のおでんです♪

https://cookpad.com/jp/recipes/21496936

■材料（４人分）
・水　　　　　　　　　　　　１．２Ｌ
・昆布　　　　　　１０×１０ｃｍ程度
・かつお節　　　　　　　　　　２５ｇ
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ４
・みりん　　　　　　　　　　大さじ２
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１
・大根　　　　　　　　　　　３００ｇ
・さつま揚げ　　　　　　　　　　４枚
・つみれ　　　　　　　　　　　　４個
・うずら卵水煮　　　　　　　　　８個
・はんぺん　　　　　　　　　　　１枚
・こんにゃく　　　　　　　　１／２枚
・ちくわ　　　　　　　　　　　　１本

■作り方
①鍋に水を入れ、切り込みを入れた昆布を加えてしばらく置いておきます。
②弱火にかけて、沸騰直前にかつお節を加えて火を止めます。キッチンペーパーなどを敷いたザルにあけて、こしておきます。
③大根は１ｃｍの厚さに切り、さらに４等分に切っておきます。
④お米のとぎ汁（または大さじ１杯のお米）を入れた水（分量外）に大根を入れ、透明になるまで茹でて水気を切っておきます。
⑤さつま揚げは食べやすい大きさに切ります。
⑥軽く茹でてアク抜きをしたこんにゃくは１口大の短冊状に切ります。
⑦ちくわは斜めに薄くスライスし、はんぺんは８等分にしておきます。
⑧鍋に②のだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を加え、大根、こんにゃく、うずら卵を入れて火にかけます。
⑨２０分程度煮込んだら、さつま揚げ、つみれ、ちくわを入れて、さらに煮込みます。
⑩火を止める少し前にはんぺんを加えて軽く煮込み、器に盛りつけます。

#うずら #うずら卵 #いいともあいち #地産地消 #おでん

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