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ごはんがすすむ🍚
麻婆豆腐
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2月6日（火）の献立は...

麻婆豆腐
揚げぎょうざ
チンゲン菜のじゃこ炒め
大根の甘酢和え
玉子スープ
ごはん
牛乳

★ワンポイント情報★

豆板醤（トウバンジャン）は中国発祥の発酵調味料です👨‍🍳

中国語で「トウバン」はそら豆、「ジャン」はみそのことです。

豆板醤はそら豆に唐辛子や塩、こうじを加えて熟成させて作ります。

加熱することにより香りが増すので、豆板醤を炒めてから具材を加えると、より豆板醤の風味が楽しめます。

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