たつみ清酒堂の10周年パーティの帰り。

福田酒造の福田さん
早川酒造の早川さん
コメコメの藤田君
と飲む。

福田さんと早川さんはとても仲が良く，そのやりとりはコントを観ているようで終始笑わせられた。

お二人とも酒造りに真摯で，双方今でも充分良い酒なのだがそれぞれ信念を持って進化・発展させようとしている。
福田さんは「型」にはまらない人。
早川さんは「型」を大事に思う人。
そういうお二人だからこそ刺激し合い仲が良いのだなあと。
人生そのどちらの要素も必要だと思っている私は大変刺激を受けた。

もう1人はコメコメの藤田君。
彼は日本酒の扱い，お客様への提供方法を誰よりも研究する人。ペアリングの天才。
日本酒飲食業界を牽引する重要人物。
私とは目指すところが違うが、だからこそ話していて面白い。

それぞれの立場で頑張ろうと
大変有意義な時間となった。

福田と田光をうちのレギュラーにしようと決めた。
造り手の事が分かるとお客様への提供にも熱が入るし、
微力ながら応援していきたいと思うから。

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#7/17 新コンビで撮影初日。日本酒についてさらに深掘り&ダラダラ話します。#飲み放題プランあります#神奈川ペイ#はまペイ#ナチュールワイン#福田酒造 #早川酒造 #コメコメ＃田光

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52 いいね！ （'23/09/12 12:00 時点）